مواد لازم گوشت 1/5 کیلو
پیاز یک عدد خلال شده
زنجبیل یک تکه کوچک
سیر 2 حبه
دارچین یک عدد چوب
برگ لیمو یک عدد
استارانیس یک عدد
زعفران 1/2 قاشق چایخوری
تخم گشنیز 1/2 قاشق چایخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
انار یک عدد
قیسی 1/2 پیمانه
خرما 1/2 پیمانه
به 1/2 پیمانه
گیشنیز یک عدد
آب سرد 2 پیمانه
چیلی ۱ عدد
طرز تهیه
داخل
ماهی تا به کمی روغن ریخته ، پیاز را تفت دهید همراه با سیر و زنجبیل ،
ادویه جات پودر شده را اضافه کنید. گوشت را به ماهی تا به اضافه کرده
همراه با میوه جات ، نمک ، فلفل زده و همراه با آب سرد، بگذارید جا بیا
فتد ، سپس در ظرف کشیده و سرو کنید.
مواد لازم▪ ۴۵۰ گرم گوشت
▪ نمک و فلفل
▪ یک حبه سیر بزرگ
▪ روغن زیتون یا انگور
▪ دو عدد فلفل سبز، قرمز، زرد
▪ یک عدد پیاز کوچک
▪ ۱۲ عدد گوجه گیلاسی
طرز تهیه
گوشت
را به رشته های باریک تقسیم کنید. سپس به میزان دلخواه به آن نمک و فلفل
بزنید. سیر را پوست گرفته و خرد کنید. در تابه ای روغن ریخته و پیاز خرد
شده را در آن برای دو دقیقه تفت دهید تا کاملاً نرم شود. سپس گوجه فرنگی
ها را همراه با فلفل دلمه ها در برش های طولی خرد کنید و تفت دهید.در تابه
ای دیگر گوشت ها را با سیر روی حرارت ملایم به گونه ای تفت دهید تا به
آرامی پخته شود. سپس سبزیجات تفت داده شده را به آن اضافه کرده و برای ۱۰
دقیقه دیگر آنها را به آرامی با هم تفت دهید. می توانید برای چند دقیقه در
ظرف را بگذارید تا به آرامی با هم با حرارت پخته شوند.این غذا را در کنار
برنج میل کنید.